どちらもフランス製の高級ホーロー鍋ですが、どちらのほうが使い勝手がいいのか悩むところです。 私は、当時好きだった料理研究家の方がルクルーゼの鍋を愛用しており、大いに影響されてル・クルーゼのココットロンド（22cm）を購入しましたが、煮込み料理の…

先日購入したストウブの鍋でご飯を炊きました。黒米と白米を混ぜ合わせたものですが、これまで使っていた土鍋だと、黒米と白米の混ざり具合がまだらなのと沸騰するときに吹きこぼれるのが、不満といえば不満でした。ネットでストウブでのお米の炊き方をチェ…

ライフスタイル、よく作る料理、価値観などによって食生活もいろいろ。 ならば、ここで「基本、家で料理をする」人だけを対象に、「よく使う調理器具」「ほとんど使わない調理器具」「使いこなせなかった調理器具」という質問をしてみると、たぶん、いろいろ…

昨晩、新たに購入したル・クルーゼ（ココットロンド）用スチーマーを用いて料理をしてみました。 作った料理はシンプルな鶏ムネ肉と温野菜の蒸し物。キャベツを並べた上に鶏肉を乗せ、塩を軽くふり、千切りしょうがをまんべんなく乗せて蒸してできたのが↓。 …